Оборудование для торговли овощами
Мы расскажем, с чего начать фруктово-овощной бизнес или как правильно зарабатывать, продавая овощи и фрукты. Следует отметить, что популярность овощей и фруктов никогда не падает, а весной и летом возрастает в разы. Каждый, кто собирается заняться продажей овощей и фруктов, перед открытием палатки, павильона или магазина должен собрать все нужные разрешительные документы и обозначить поставщиков заявленных к продаже овощей и фруктов. Далее разберем, какой вид торговли овощами и фруктами предпочесть: прилавочный или самообслуживание.
Начнем с расположения, отмечено, что лучшим местом торговли данной продукцией являются места рядом с остановками общественного транспорта, первые этажи домом в спальных районах, а также палатки на рынках, отметим также, что наличие в близости магазина сетевого ритейла иной раз может даже пойти Вам на руку. Ввиду того что в своем магазине Вы будете следить за каждой мелочью и не позволите подпорченному фрукту или овощу, испортить ваш бизнес.
Начнем с ассортимента, предлагаемого в данном сегменте рынка, Ваша продукция должна быть разнообразна, свежа, хорошо выглядеть и пахнуть. Каждый продавец овощей и фруктов задумывается над вопросом, как же нам сохранить, фрукты и зелень в отличном товарном виде. Ответ на этот вопрос кроется в оснащении Вашего магазина торговым оборудованием, будь то маленькая палатка или магазин, следует учесть, что продукция, предлагаемая к продаже, скоропортящаяся и требует определенного температурного режима хранения. Данный товар не любит сырости из этого следует, что помещение должно хорошо проветриваться и желательно оснастить его кондиционером, некоторые фрукты следует хранить только в холодильниках. Рассмотрим, какое оборудование можно применять для выкладки и хранения фруктов.
Наиболее популярное на данный момент оборудования это пристенные охлаждаемые фруктовые горки, они оснащены холодильными агрегатами, поддерживающими нужную нам температуру хранения, обладают повышенной площадью выкладки, эстетично представляя фрукты, овощи и зелень, имеют встроенные верхние зеркала, для лучшего обзора продукции и побуждения покупателя к покупке.
Следующий очень популярный вид оборудования для выкладки фруктов и овощей это овощной стеллаж, он представляет собой вертикальную конструкцию с навесными корзинами, имеющими разделители товара, где покупателю легко брать товар, и где выкладка очень удобна и привлекательна. Данные стеллажи можно расположить как в зале магазина с форматом самообслуживания, так и при прилавочной торговле. Самым популярным видом торгового оборудования при продаже фруктов и овощей считается – овощной развал. У нас можно заказать овощные развалы металлические недорого.
Овощной развал — это конструкция из дерева или металла выполненная в виде прилавка со скошенной столешницей и нижним ограничителем для размещения ящиков или плетеных корзин. Имеет обычно длину от 1.2м, высоту и угол наклона экспозиции можно регулировать или она постоянна, может иметь накопитель или платформу под ящики, может быть окрашен в зеленый цвет или изготовлен полностью из дерева. Из овощных развалов вы можете составить островную композицию, сделав фрукты и овощи более привлекательными и удобными к обзору и покупке. Обязательным элементом овощного отдела или магазина являются весы, они должны быть современными, с ярким дисплеем, и обязательно иметь нержавеющую платформу. Не плохо если в магазине следуя современным веянием, будет установлен ароматизатор, он поможет расположить вошедшего покупателя к покупке.
Важным фактором успешного бизнеса «фрукты и овощи» является сама продукция правильно подобранный ассортимент, учет сезонности, желаний Ваших покупателей, продажа сопутствующих продуктов, таких как орехи и сухофрукты, это направление можно рассматривать как отдельный бизнес или серьезное дополнение к основному. Дополнив магазин орехами и сухофруктами, вы увеличиваете выручку от 5-15%. Под выкладку орехов и сухофруктов подойдут витрины со скошенными углами высотой около от 1,5 метров выполненные под дерево или в стиле Вашего магазина. Важным элементом любой торговли является персонал, он должен знать свою продукцию, грамотно и вежливо консультировать и обслуживать покупателей, выглядеть аккуратно и опрятно.